Ingrediënten

Voor 4 porties:

• 1 kleine bloemkool ( +/- 600 gram)
• 400 gram aardappelen
• 200 gram rundergehakt
• 2 eetlepels olie
• 25 ml halfvolle melk
• 20 ml handwarm water

Bereidingswijze

1 Kook de aardappelen

Schil de aardappelen en snijd deze in vier stukken.
Was de stukken aardappelen in koud water en doe deze vervolgens in een kookpan.
Vul de kookpan met koud water tot de aardappelen net onder water staan.
Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de aardappelen gaar in 20 minuten.
Prik voor de zekerheid met een vork in de aardappelen om te voelen of deze goed gaar zijn.
Giet de gare aardappelen af in een vergiet.

Het wassen van de aardappelen kun je met je kindje doen

2 Kook de bloemkool terwijl de aardappelen koken

Spoel de bloemkool grondig af met koud water en verwijder verwelkte of beschadigde roosjes.
Snijd de stengel van de bloemen op de plaats waar 'de takken naar de roosjes´ beginnen.
Vind je de roosjes te groot? Snijd deze dan in de lengte doormidden.
Doe de bloemkoolroosjes in een kookpan.
Vul de kookpan met koud water tot de bloemkool net onder water staat.
Zet de kookpan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de bloemkool gaar in 8 minuten.
Prik voor de zekerheid met een vork in een roosje bloemkool om te voelen of deze goed gaar is.
Giet de gare bloemkool af in een vergiet.

3 Bak vervolgens de rundergehaktballetjes

Kneed het gehakt en maak er gehaktballetjes van.
Zet een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
Bak de rundergehaktballetjes rondom in 15 minuten gaar.

4 Bereid een jus in de koekenpan

Haal de rundergehaktballetjes uit de koekenpan en bewaar ze op een bord.
Voeg het water toe aan het bakvet dat in de pan is overgebleven.
Breng het mengsel op een laag vuur aan de kook en meng het bakvet en het water totdat het een geheel geworden is.

5 Aardappelen stampen

Stamp de aardappelen aan, voeg vervolgens de melk toe en stamp het geheel tot een luchtige puree.

6 Tafel dekken en opdienen

Dek de tafel.
Dien de bloemkooltjes, aardappelpuree en rundergehaktballetjes op een creatieve manier op en schep een lepel jus over de aardappelpuree.

De tafel dekken kun je samen met je kindje doen